6 datos nutricionales sobre la tapioca

Contenido

• 1. Libre de alérgenos comunes.
• 2. Fácil de digerir
• 3. Apoya el aumento de peso
• 4. Fuente de calcio.
• 5. Bajo en sodio
• 6. Fuente de hierro.
• La línea de fondo
• Q:
• UNA:

La tapioca es un producto con almidón que se deriva de los tubérculos de yuca. Estos tubérculos son nativos de Brasil y gran parte de América del Sur. La tapioca está disponible en una variedad de formas, que incluyen harina, harina, copos y perlas.

Las personas comúnmente usan tapioca para hacer pudín de tapioca y tés de burbujas. La tapioca también es útil como espesante en pasteles.

La tapioca se compone completamente de carbohidratos con almidón. Las personas que siguen una dieta controlada en carbohidratos y aquellos que están preocupados por el efecto de los almidones en sus niveles de azúcar en la sangre pueden considerar que la tapioca no es saludable.

Sin embargo, para las personas que no necesitan controlar su ingesta de carbohidratos o almidones con tanto cuidado, la tapioca puede mejorar la salud de varias maneras.

En este artículo, analizamos los beneficios de la tapioca.

1. Libre de alérgenos comunes.

La tapioca no contiene gluten, nueces ni granos, por lo que no causará una reacción en personas con enfermedad celíaca, sensibilidad al gluten y alergias a las nueces.

Los fabricantes de muchos productos sin gluten utilizan harina de tapioca en el proceso de producción. También es una buena opción para hornear sin alérgenos en casa.

La harina de tapioca sirve como una alternativa a la harina blanca para espesar sopas, salsas y rellenos para pasteles.

2. Fácil de digerir

Tapioca tiene fama de ser amable con el estómago. A muchas personas les resulta más fácil de digerir que las harinas que los productores elaboran a partir de granos o nueces.

Los médicos pueden recomendar la tapioca como una fuente adecuada de calorías para las personas con afecciones como el síndrome del intestino irritable (SII) y la diverticulitis que pueden causar brotes de síntomas digestivos.

3. Apoya el aumento de peso

Las personas que necesitan aumentar de peso rápidamente pueden beneficiarse al incluir tapioca en la dieta. Una taza de perlas de tapioca proporciona 544 calorías y 135 gramos (g) de carbohidratos.

Comer un par de tazones de pudín de tapioca al día mejora la probabilidad de una persona de aumentar de peso sin aumentar también el riesgo de efectos adversos por consumir demasiada grasa y colesterol.

Las personas también pueden agregar tapioca a otros platos para aumentar su contenido de carbohidratos y calorías.

Infórmese sobre otros alimentos que pueden apoyar el aumento de peso seguro.

4. Fuente de calcio.

El calcio es importante para tener huesos y dientes fuertes. También es compatible con una variedad de otras funciones corporales, que incluyen:

• contracción y dilatación en los vasos sanguíneos y músculos
• comunicación entre nervios
• coagulación de la sangre

Según la Fundación Nacional de Osteoporosis, las personas pierden calcio todos los días a través de la piel, el sudor, la orina y las heces. El cuerpo no puede reemplazar el calcio perdido sin la suplementación dietética.

Por lo tanto, las personas deben tener cuidado de consumir calcio a través de su dieta. Una taza de perlas de tapioca proporciona 30,4 miligramos (mg) de calcio.

Lea más sobre el calcio aquí.

5. Bajo en sodio

La mayoría de las personas en los Estados Unidos comen demasiado sodio o sal. La ingesta diaria recomendada es inferior a 2.300 mg. En promedio, las personas en los EE. UU. Consumen 3,440 mg por día.

La sal dietética no solo se refiere a la sal que las personas rocían en sus refrigerios y comidas: los fabricantes también la esconden en refrigerios procesados, sopas y condimentos.

Una dieta alta en sodio tiene vínculos con la presión arterial alta, enfermedades cardíacas y derrames cerebrales. Tapioca proporciona solo 1.52 mg de sodio en una porción de una taza.

Lea más sobre cómo la sal puede contribuir a los problemas cardíacos.

6. Fuente de hierro.

La tapioca es una buena fuente de hierro. Una taza de perlas de tapioca proporciona 2,4 mg del valor diario recomendado, que oscila entre 7 y 18 mg según la edad y el sexo. Aumenta a 27 mg para las mujeres durante el embarazo.

Para optimizar la absorción de hierro de la tapioca, es mejor consumirlo junto con las fuentes de vitamina C. Estos aumentan la cantidad de hierro que absorbe el cuerpo.

El hierro es un componente esencial de la hemoglobina, una proteína que transporta oxígeno a todas las partes del cuerpo. Si una persona no tiene suficiente hierro en la sangre, puede desarrollar anemia por deficiencia de hierro.

Esta afección puede causar efectos secundarios graves, como dificultad para respirar, fatiga y dolor en el pecho.

Aquí, aprenda sobre la anemia por deficiencia de hierro.

La línea de fondo

La tapioca es rica en carbohidratos y calorías, por lo que no es un alimento tradicionalmente saludable.

Sin embargo, puede ayudar a una persona a cumplir con la cantidad diaria recomendada de varios nutrientes importantes. También puede ser una opción alimenticia sabrosa y nutritiva para las personas que necesitan aumentar de peso.

Con moderación, la tapioca puede desempeñar un papel en un plan de alimentación saludable. Las personas deben tener en cuenta que muchas recetas de tapioca, como el pudín de tapioca y el té de burbujas, tienen calorías y grasas adicionales del azúcar, la leche o la crema agregadas.

Las personas pueden usar leche de almendras o leche sin grasa para hacer un té de burbujas que sea más bajo en grasas y calorías. También pueden reemplazar el azúcar con stevia líquida o eritritol para agregar dulzura a los platos de tapioca.

Q:

¿Cuál es la diferencia entre el té de burbujas y el té estándar?

UNA:

El té de burbujas es una bebida a base de té taiwanés que contiene bolas de tapioca, a veces llamadas boba, y generalmente tiene una gruesa capa de espuma en la parte superior.

Tiende a ser dulce y lechoso. Aunque las personas a menudo agregan leche y azúcar al té estándar, no contiene tapioca.